Wydawca|Właściciel

Gospodarka mięsna

Drodzy Czytelnicy!

Zaczniemy od zasłyszanego dowcipu, można go określić mianem sytuacyjnego: „Dlaczego w Polsce zawsze znajdowane są tylko dwa dziki z ASF? Bo więcej nie zmieściło się do bagażnika”. Chyba w tej sprawie pozostał nam tylko śmiech przez łzy. W wiadomościach mogą zapoznać się Państwo z aktualną sytuacją dotyczącą afrykańskiego pomoru świń oraz dosyć kontrowersyjną propozycją eliminacji tego zagrożenia. Na dalszych stronach, w ciekawostkach prof. Henryk Lis nakreśla rys historyczny ASF oraz podaje przykład Belgii z 1985 r., która zmagała się z tą chorobą.

Zmieniamy teraz tematykę – zajęliśmy się nowymi trendami w dodatkach. W „Panelu ekspertów” wypowiedziały się osoby znakomicie znające branże i nowe kierunku rozwoju dodatków do żywności. Z ich opinii wynika, że widoczny jest trend skracania etykiet a najlepiej eliminowania wszystkich dodatków oznaczonych literą E. Takie możliwości prezentuje w swoim artykule Jerzy Wajdzik. Istnieje również możliwość zastąpienia MOM-u drobiowego błonnikiem. Próby zostały przeprowadzone na SGGW a ich wyniki tylko w czerwcowym numerze „Gospodarki Mięsnej”.

                                                                                                       Zapraszamy do lektury!

REDAKCJA


WWW.SIGMA-NOT.PL