Wydawca|Właściciel

Gospodarka mięsna

Drodzy Czytelnicy!

Wielkimi krokami zbliża się wiosna a wraz z nią Święta Wielkanocne. Świąteczne stoły uginają się zazwyczaj od wędzonek, które jak co roku przed okresem świątecznym, wytwarzane są ze szczególną starannością i pieczołowitością. Jak powszechnie wiadomo procesy nastrzykiwania i masowania pełnią w przetwórstwie mięsa niezwykle ważne funkcje i odgrywają kluczową rolę w produkcji wysokiej jakości przetworów mięsnych, głównie wędzonek. Dlatego też w numerze marcowym znajdziecie Państwo artykuły poświęcone właśnie tym zagadnieniom.

W ramach cyklu „Kreowanie marki” Marzena Matuszewska udzieli kilku niezwykle cennych rad, tym razem z zakresu percepcji kolorów, czyli jakie znaczenie mają kolory i dlaczego warto się dłużej zastanowić nad wyborem firmowej kolorystyki.

Jeśli poszukujecie Państwo efektywnego i wydajnego sposobu na utylizację odpadów, koniecznie zajrzyjcie do artykułu Marka Barysa, w którym opisano korzyści z wybudowania przyzakładowej biogazowni.

Na koniec jeszcze garść informacji ekonomicznych, czyli jak polska branża mięsna radziła sobie na rynkach zagranicznych w ubiegłym roku, a także nowe pomysły na świąteczne menu przygotowane przez dietetyka.

WWW.SIGMA-NOT.PL